photo Maître / Maîtresse de chai

Maître / Maîtresse de chai

Emploi Négoce - Commerce gros

Vacqueyras, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Afin d'accompagner notre fort développement, nous recrutons, un Maître de Chai H/F pour notre cave située au pied des Dentelles de Montmirail. Missions : Responsable de l'activité cave, vous assurez l'élaboration et le suivi du vin, de l'entrée du raisin dans la cave jusqu'à la mise en bouteille : - Définir les profils organoleptiques cibles en lien avec la direction technique et commerciale - Élaborer les vins en fonction des objectifs de style, de terroir et de marché - Réaliser les essais d'assemblage et les dégustations techniques - Réaliser et suivre les vinifications et les élevages avec précision - Collaborer avec les équipes de production pour garantir la qualité des produits - Participer à la sélection des matières sèches sur le périmètre incombant - Contribuer à l'innovation produit (nouveaux styles, cuvées, formats.) - Participer opérationnellement à toutes les missions et la vie de la cave dans son quotidien et ses moments de vie Profil recherché : Autonome et responsable, vous prenez en charge les missions qui vous sont confiées avec rigueur et professionnalisme. Vous maîtrisez l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage, et vous veillez scrupuleusement[...]

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Emploi Négoce - Commerce gros

Gigondas, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le Groupe : Notre Groupe Coopératif Agricole est au service de l'agriculture régionale depuis 1884 sur le quart sud-est de la France (Auvergne-Rhône Alpes, PACA et Occitanie). Il est présent dans les activités d'approvisionnement, de collecte, de cave viticole, d'irrigation, d'embouteillage, d'agro-alimentaire, de machinisme agricole, de cosmétique et de services au travers d'un réseau de plus de 50 technico-commerciaux et 50 sites. Fort d'un chiffre d'affaires consolidé de plus de 140 millions d'euros et de plus de 500 salariés permanents, solidement implanté, il est un acteur majeur reconnu sur son territoire. Afin d'accompagner notre fort développement, nous recrutons, un Maître de Chai H/F pour notre cave située au pied des Dentelles de Montmirail. Missions : Responsable de l'activité cave, vous assurez l'élaboration et le suivi du vin, de l'entrée du raisin dans la cave jusqu'à la mise en bouteille : - Définir les profils organoleptiques cibles en lien avec la direction technique et commerciale - Élaborer les vins en fonction des objectifs de style, de terroir et de marché - Réaliser les essais d'assemblage et les dégustations techniques - Réaliser et suivre les[...]

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